本廠為專事產製酒類之工廠，日治時期原屬宜蘭振拓產業殊式會社花蓮港稻住工場，1922年（民國 11 年 7 月1日）由臺灣總督府接管，產製之酒類以米酒、糖蜜酒和紅露酒為主，產量不大，自1932年（民國21年）開始引進阿米洛法製造米酒，產量逐年增加 ，1941年（民國30年）產量高達34,700公石，1942年（民國31年）以後至民國33年因戰爭遭受盟軍空襲，主要廠房生產設備悉被炸燬，生產陷於停頓。

　　民國34年臺灣光復，次年臺灣省政府成立，本廠改名臺灣省菸酒公賣局第八酒廠，逐漸恢復生產各種酒類，民國46年元月本廠正式命名為台灣菸酒公賣局花蓮酒廠，原廠址位於花蓮市中心，面積僅 3.3789 公頃 ，無腹地可供發展並應地方民意之要求，爰依照省府變產置產政策，於美崙工業區購置土地24.9216公頃籌建新廠。民國70年12月完成規劃，72年完成細部設計，72年8月動工建廠，75年8月整廠試車，於77年4月30日完成遷廠工作，並於91年7月1日改制為台灣菸酒股份有限公司花蓮酒廠。

　　目前主要產品有：0.2/ 0.3 公升 稻香紅標米酒、米酒水、蓮香酒、小米酒、蓮香老窖特級高梁酒系列－國筵酒、國筵（奈米）金釀陳高、吉羊蓮香老窖酒、月之泉、吉猴、代代封侯禮盒及望事如意、望望如意、蟠龍花瓶、乘風破浪、紋面、迎賓舞、黃金系列 … 禮盒等多種產品。