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公司簡介發展過程產業特色舊瓶新裝女兒紅非酒類產品訂購辦法埔里紹興醉史VIP品酒室
icon 標題:女兒紅
內容:

「十六年的歲月醞釀,為的是女兒出嫁的那一刻,與所有的親朋好友宣告女兒的喜訊,共飲『女兒紅』酒,也一起祝賀女兒幸福美滿,早生貴子。」這是中國浙、閩、一帶的婚嫁禮俗。而台灣的住民從明朝開始到民初這段期間,大部來自這三省,也將這三省的民間禮俗引進台灣(包括婚嫁禮俗)。但隨著歷史環境的變遷台灣實施菸酒專賣制度,嚴禁民間私自釀酒,造成民間酒文化的流失,而埔里酒廠為找回民間婚嫁囍酒文化與傳承歷史酒香,特精挑細選,醞釀了十六的埔里美酒,製成『窖藏十六年──女兒紅』。

何謂「女兒紅」?在古代,婦人生下女兒之後,會請人到娘家報喜。娘家基於慶賀女兒身為人母及疼惜外甥女,會由外婆出糧、舅舅請釀酒名師釀造香醇美酒,並裝入罈中用密蠟或紅泥封口(類似埔里紹興酒的製程),以馬車送至外甥女家中,在外甥女出生之屋簷下,挖下一到二人深之坑洞,將酒罈成排埋入土中。待甥女出嫁之日,才開罈取出宴請賓客。此酒是為『女兒紅』。

所以『女兒紅』有著濃濃的親情與期望,更著父母對兒女望子成龍、望女成鳳的期盼與憧憬心情寫照,一罈身繫重任的『女兒紅』是多麼的令人欣喜與等待,而『女兒紅』的故事對每位兒女而言,皆是成長的點滴與見證,而故事的開頭就由埔里酒廠的『窖藏十六年──女兒紅』開始說起……。

話說埔里酒廠「釀酒師傅」,為傳承歷史酒香,讓美酒文化傳以傳承,懷著釀酒大師的執著與堅持,細心呵護「女兒紅」的熟陳。再經埔里酒廠「調合師傅」的精心勾兌,活化酒中精靈。最後再經埔里酒廠「品酒師傅」的品質鑑賞,方能包裝上市,也方能成就父母對兒女望子成龍、望女成鳳的期盼與憧憬心情寫照,也成為下一段兒女成長故事的開始。

相關圖檔:
窖藏十六年--女兒紅
相關連結:
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更新日期:2014/04/16 訪客人數:1670428