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標題:吃生雞蛋預防酒醉
吃生雞蛋預防酒醉

當你剛剛要上酒席的時候,或者在跟人家敬酒之前幾分鐘,自己先吃一只生雞蛋(或用熟水把雞蛋燙至半熟也可),或是先吃一小塊牛油,然後上席,這樣在酒席上飲了一些酒,便不礙事了,雖多飲一點而致酒醉,程度也甚輕微。這是什麼道理呢?原來生雞蛋和牛油,在胃裹面先造成一層"防壁",能夠減弱酒精對胃壁的剌激,這樣就有防止酒醉的效力了! 

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標題:酒聯酒趣(人生悲歡離合)
酒聯酒趣(人生悲歡離合)

悲時----陸機說:置酒高堂,悲歌臨觴。人壽幾何,逝如朝霜。
歡時----李白說:人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。
離時----王維說:勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人。
合時----歐陽修說:十載相逢酒一卮,故人才見便開顏。
喜時----杜甫說:白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉。
愁時----李白說:抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。
哀時----阮籍說:臨觴多哀楚,思我故時人。對酒不能言,悽愴懷酸辛。
樂時----張說說:醉後樂無極,彌勝未醉時。動容皆是舞,出語總成詩。
與詩----杜甫說:李白鬥酒詩百篇,長安市上酒家眠。
與書----杜甫說:張旭三杯草聖傳,揮筆落紙如雲煙。
與文----蘇軾說:文章本天成,飲酒自得文。
與風----李清照說:三杯兩盞淡酒,怎敵它晚來風急。
與花----李白說:看花飲美酒,聽鳥鳴晴川。
與雪----白居易說:綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無。
與月----蘇軾說:明月幾時有,把酒問青天。

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標題:中國歷代酒器篇
中國歷代酒器篇

「酒」自古即與漫長的中國古代歷史相伴隨,中國古代的酒器經歷了千變萬化的發展過程,所以品類極多,功用各異,質料也多種多樣。

從用途上分類,大體上可分為:

盛儲器:包括有缸、甕、尊、罍、瓿、罐、彝、壺、卣、鈁、鍾、瓶、等。

溫煮器:包括盉、斝、爵、爐、注子等。

冰鎮器:包括鑑、缶、尊、盤、壺、卣等。

挹取器:包括斗、勺、瓢等。

斟酒器:主要有盉、規鬲、斝、觥、注子、執壺等。

飲酒器:主要有杯、爵、觚、觶、角、羽觴、卮、觥、碗、盞等。

娛酒器:主要有令籌、骰子等。

若從質料來分類,則主要有:陶器、漆器、瓷器、玉器、青銅器、金銀器、玻璃器、象牙器、獸角器、蚌貝器、竹木器等。

介紹如下:

(音ㄍㄨ) :飲酒器、盛酒器。 商周時代,觚有大小二種,大者可盛酒,小者可飲酒,形制特徵是大喇叭口,中段最細,而下漸寬為圈足,其形細長,呈上下寬而腰細的形狀。

(音ㄓˋ):飲酒器。觶之腹部近橢圓形與長方形之間,下有圈足,侈口,類似小壺,多數有蓋。觶多為商代遺物,如直紋觶。

(ㄐㄩㄝˊ):飲酒器。爵在商周時代,是一種典禮時用的酒器,且是君王賜給臣下飲用之酒器,常與盛酒之「尊」並用,故「爵位」、「公爵」之尊稱,源自此者。

(音ㄏㄜˊ):盛酒器、溫酒器盉是古代一種調酒濃淡的器皿,杯底有三足,又可以生火溫酒,盛行於商和西周。

(音ㄍㄨㄥ):飲酒器。觥是一種平底、有把、口上刻有兕獸圖形的大口酒器,盛行於商、西周時代。容量通常比酒杯為大,故後人泛稱大酒杯曰觥。

(音ㄗㄨㄣ):盛酒器。商代用「尊」盛酒,但只限於國王,相邦及大臣階層方能用「尊」,常與「爵」並用。故後人「尊爵」「尊敬」等,源出自於此。

(音ㄧㄡˇ):盛酒器。卣為有蓋及提梁的歛口深腹圈足的酒器。商代多為橢圓形或方形,西周則多為圓形。

(ㄐㄧㄚˇ):溫酒器、盛酒器。斝為三足帶板金,器口上有二立柱,形似「爵」,但比爵大,唯缺少爵的流及尾。盛行於商代,為盛酒的器,杯底有三足,可生火溫酒。

(音ㄏㄨˊ):盛酒器。從器制發展史看,以壺為最大宗,約行於晚商起。特徵是斂口、有頸、巨腹、器最寬徑在腹下半部或腹中,下有圈足或平底。

(音ㄧˊ):盛酒器。方形器腹,上有屋頂形蓋,下有方形圈足者。約行於西周中期。

(音ㄌㄟˊ):盛酒器。罍器腹或方或圓,盛形於商與西周,可盛水或盛酒。罍的形制特點以貯存用途為主。

(音ㄈㄤ):盛酒器。形制特點與壺相近,橫斷面盛方形,在漢朝稱「鈁」。

(音ㄕㄤ):飲酒器。也叫「舟」,器體橢圓,兩側有耳,形似舟,器小而扁淺,是春秋、戰國最普遍的飲酒器。由於它兩側有耳,形似翅膀,故稱「羽觴」,又叫「耳杯」。

(音ㄓ):飲酒器。一種扁圓形的大肚酒器。「史記」載項羽在鴻門宴上賜給劉邦的武衛樊噲喝的酒就用卮裝。

(音ㄧˊ):盛酒器。敞口,器體橢圓,前有板金,有足或無足。

(音ㄆㄟˊ):盛酒器。音瓦與罍形制相近,但斂口、頸更短,盛行於殷商。

(音ㄐㄧㄠˇ):飲酒器、量器。動物的角是人們最初取材自自然界的酒具,酒字的形狀在甲骨文中就是一個動物的角形。商朝時的青銅角杯形狀似爵,前後似尾又似流,沒有兩柱,部份有蓋,比爵多一把手。

(音ㄕㄠˊ):挹酒器。「勺」是小型中空有柄器,用來從容器中挹取小量液體。

(音ㄓㄨㄥ):盛酒器。形制特點與壺相近,漢代較常見。

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更新日期:2012/02/02 訪客人數:275995