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米酒的故鄉 紅標料理米酒

  

紅標料理米酒

米酒是台灣最傳統的、使用量最大且最為普遍的酒類產品,也是最具悠久歷史之蒸餾酒之一,也是最能代表台灣的酒類產品。使用原料為蓬萊糙米,再經過約10天左右的發酵及蒸餾過程所製造而成。米酒因味道清香、價格便宜,用途廣泛,可用來直接飲用、調製雞尾酒、浸泡藥酒、烹調料理,尤其是婦女生產做月子、家庭養生燉補,必備的民生必需品。

 

 

紅標純米料理米酒

紅標純米料理米酒

紅標純米料理米酒研發緣起

由於近年來歷經多次食安風暴,民眾對於「食品安全」的意識也越來越高漲,部分民眾願意多花點錢購買最天然或不添加其他物質的產品。

屏東酒廠為提供風味更佳的料理米酒,讓消費者有更多選擇,在原料更講究與製法再創新的前提下,推出「19.5度紅標純米料理米酒」新產品。

產品特性:

●原料糙米是由農糧署依據CNS國家標準檢驗合格,品質優良、安全衛生,絕無農藥殘留等問題。

●精心釀造純米原酒,經長期貯藏熟成,香氣口味皆為上上之選。

●採用100%純米發酵、蒸餾、調合而成,酒液澄清透明無雜質,不但酒香風味、米香口感加倍,料理美味也加倍。

●純米釀造酒香濃郁,不含食鹽,能與各類食材結合而達到提香、去羶解腥之妙用,是廚房料理最佳幫手。

 

 

 

  

  

 

 

米酒頭

 

 

米酒頭  

  米酒頭係一種高級米酒,為全米釀造仿國外高級酒類蒸餾方式,採初餾及再蒸餾,擷取酒心部份,酒精度為35%,經一定時間儲存,採用先進之冷凍澄清法使酒質安定,產品味濃質純,曾榮獲世界菸酒評鑑會產品品質金牌獎。可做多用途使用,如「泡藥酒、燉補、坐月子料理、雞尾酒、及一般烹調料理」。

 

 

 

 

 

玉山台灣52度特級紅高粱酒禮盒(月下獨酌)

  紅高粱,外觀因含有單寧質及胡蘿蔔素而呈現紅褐色,它於製酒過程中,則單寧質是屬於一種多酚類帶有芳香性的有機酸,會藉發酵作用轉化產生香氣比香草酸稍濃的丁香酸。並採用優良的酒麴,以現代化科學之液態發酵法釀造,採低溫低壓特殊蒸餾法,掐酒頭、去酒尾,擷取酒心部份,並與傳統釀造工藝固態發酵法,採低溫條件釀造而成的老窖酒,精心勾兌而成,調和各具特色且符合國人口味的「台灣紅高粱」產品,有別於傳統高粱酒產品。

玉山臺灣52度特級紅高梁禮盒

 

玉泉18年甕藏花雕酒(2公升)

  花雕酒是黃酒中的奇葩,含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分。依照貯存時間不同,花雕酒以「陳」為貴,年份愈高愈珍貴。

  本產品係採用精白糯米及優質小麥為原料,遵循古法釀製,經陶甕熟陳長達18年以上,風味獨特。酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘潤醇厚。

玉泉18年甕藏花雕酒

 

玉泉陳年花雕酒(0.3公升)

  玉泉陳年花雕酒係紹興酒系中之一種,是我國的民族特產,是世界上最古老的酒類之一,是含人體必需的胺基酸比較全面的飲料酒,含有18種胺基酸,這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

  花雕酒氨基酸總含量每升高達6770.9毫克,尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、隻能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。

  其中尤以助長人體發育的、多數穀物中缺乏的賴氨酸,其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,要高出236倍。

  原料採用精白糯米及優質小麥,利用獨特工藝和科學配方釀造而成。酒液陶甕熟成長達10年以上,酒香芬芳馥鬱,酒味醇厚甘鮮,含有多種氨機酸和微量元素,具豐富營養價值。

飲用方法:

 1.純飲

   不加任何水或冰,直接飲用常溫喝,品味最純粹的風味與香氣。

 2.冰飲

   冰降低了酒精的刺激口感,更激發花雕酒的馥郁香氣。炎熱夏天的極致享受。

 3.熱飲

   微加溫帶出花雕酒的香甜潤,豐富胺基酸隨著溫度提升更加容易讓人體吸收。

玉泉陳年花雕酒

 

 

 

玉山咖啡香甜酒

主要原料:摩卡及哥倫比亞咖啡原豆

產品特色:

  本產品精選生長在高海拔地區,種植成本較高,品質較佳,味道較香醇的阿拉比卡  (Arabica)品種(摩卡及哥倫比亞)咖啡原豆萃取液為原料,調配伏特加酒及白蘭地酒,藉酒力提升咖啡原始香味。採低溫充填,確保咖啡酒香醇的風味及品質。本產品酒精度7%,屬於低酒精度飲料,具有濃厚咖啡香、醇香及糖香,並帶有白蘭地酒微甜口感之特色酒。口感香甜、圓潤、順口、清爽。

飲用方法:

(1)直接飲用。

(2)冰鎮飲用。

(3)添加鮮奶。

(4)添加52度玉山特級紅高粱酒(13)

玉山咖啡香甜酒

 

 

 

玉山大武醇

產品主要原料: 高梁、小麥。

產品特性:

1、擷取大武山區之優良水質製造。

2、採液態醱酵法釀製,多次蒸餾,精心調製而成之高級酒類。

3、酒液晶瑩剔透,香氣濃郁,口感醇厚甘爽,後味怡暢。

4、適量飲用,令人心曠神怡,精神舒暢。

5、酒精度43.5度。

飲用方法:

1.直接飲用

2.冰涼或加冰塊飲用

3.加礦泉水稀釋後飲用

4.加酸梅後飲用

5.雞尾酒調酒後飲用

 

 

玉山大武醇

 

 

 

   

紅麴豬腳

  採用CAS認證廠商提供的優質豬前腿肉,加上本公司特選生技保健紅麴,精心調配的調味料醃漬而成,吃起來不油、不膩,Q中帶有韌性。自用送禮兩相宜。

食用方式:

  解凍拆封後即可食用,可做拼盤、下酒菜,熱烤後風味更佳。

 

 紅麴豬腳

 

 

 

花雕蹄膀

n CAS認證的優質後腿蹄膀及  本廠陳年花雕酒入菜。

n 精心調配的調味料醃漬,所滷  製而成的美食。

n 肉質口感不硬不澀、皮色嫣紅、 豐腴軟嫩、皮Q滑嫩有咬勁口感。

n 拆封後即可食用、可作拼盤。

 

 

花雕蹄膀

 

 

 

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更新日期:2017/11/17 訪客人數:986629