民國91年間，公賣局改制為菸酒公司，菸酒回歸稅制，米酒因為價格陡高，銷量大滑。雖然加了0.5%精鹽之料理米酒整裝上陣，仍然不敵洶湧澎湃的加工酒精變形的廉價米酒。本廠為因應時勢，乃研發「甘醇調理酒」，以豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且具有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調美味好吃的料理。92年9月研發上市，初期先在本廠展售中心輔以現場煮雞湯方式試賣，遊客試評後讚賞不已。民國94年4月，因屢被消費者誤解「調理」之字義，以為是調理體質之用，為免消費者曲解誤用，乃重新設計商標，並改名為「好媽媽湯頭酒」。

「好媽媽湯頭酒」每兩瓶一個包裝，盒內並有食譜一張，供消費者參考，期造成顧客回購及推廣親朋好友、左鄰右舍。但類此料理酒之推廣宜採「現身說法」，本廠自該產品上市以來，每天都以其烹煮雞湯，放置於櫃檯，供遊客品評。